Laure Vignessoule

Cheffe passionnée de cuisine végétale

Issue d’une famille de cuisiniers depuis quatre générations, Laure a construit son expérience au sein de maisons étoilées et d’établissements prestigieux, en France comme à l’étranger.

Après plusieurs années en pâtisserie gastronomique, elle s’est tournée vers la cuisine végétale en devenant cheffe pour Sea Shepherd Global.

Depuis 2021, elle exerce comme cheffe privée et traiteur événementiel.

Sa cuisine est végétale, généreuse, lumineuse et profondément gourmande.

Inspirée par ses voyages et les cuisines du monde, Laure aime explorer les saveurs, les textures, les épices et la fermentation pour révéler toutes les possibilités du végétal, sans privation ni frustration.

À travers ses ateliers, elle souhaite transmettre des techniques accessibles, donner confiance et partager une autre manière de cuisiner : plus libre, plus consciente et toujours guidée par le plaisir.

Un moment convivial où l’on apprend, où l’on échange et dont on repart avec l’envie de refaire, de goûter et d’inventer à son tour.